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Notre entreprise a acheté une grande quantité de cèpes frais en août

Notre entreprise a acheté une grande quantité de cèpes frais en août

L’automne frais arrive après l’été chaud. C'est la saison pour acheter BOLETUS EDULIS et Cantharellus Cibarius. Notre usine a envoyé des employés dans toutes les régions de Chine pour acheter des produits frais de haute qualité. Pour mieux contrôler la qualité des produits, une série de liens sont tous complétés par l'usine depuis l'acquisition, l'acceptation, le rinçage, le verdissement et le décapage des produits frais, et chaque lien sera spécifiquement enregistré, que nous pourrons facilement tracer et vérifier par nous-mêmes....

1309-2022
  • 1309-2022

    Notre entreprise a acheté une grande quantité de cèpes frais en août

    L’automne frais arrive après l’été chaud. C'est la saison pour acheter BOLETUS EDULIS et Cantharellus Cibarius. Notre usine a envoyé des employés dans toutes les régions de Chine pour acheter des produits frais de haute qualité. Pour mieux contrôler la qualité des produits, une série de liens sont tous complétés par l'usine depuis l'acquisition, l'acceptation, le rinçage, le verdissement et le décapage des produits frais, et chaque lien sera spécifiquement enregistré, que nous pourrons facilement tracer et vérifier par nous-mêmes.

  • 1507-2025

    Formation à la sécurité alimentaire

    En juillet 2025, Yihong Agricultural Products Co., Ltd. a organisé une formation spéciale sur les connaissances en matière de sécurité alimentaire afin de renforcer la sensibilisation à la sécurité alimentaire de tous les employés, de normaliser le processus de production de transformation des aliments et d'assurer la santé et la sécurité alimentaire des clients.

  • 1407-2025

    Connaissez-vous le principe du cèpe sauvage d’eau salée ?

    Le cèpe est un champignon sauvage commun au corps hypertrophié et au goût délicieux. Sa conservation est toutefois complexe. Nous avons constaté que les cèpes sauvages d'eau salée permettent de conserver la fraîcheur des cèpes et d'en rehausser la saveur durablement grâce à leurs propriétés de conservation et de marinade. Cet article vous explique le principe de conservation des cèpes sauvages d'eau salée.

  • 1107-2025

    Connaissez-vous le processus de transformation des champignons comestibles saumurés ?

    Le cèpe est un champignon sauvage, réputé pour sa chair charnue et son aspect rappelant celui du foie de porc. Les champignons comestibles saumurés sont délicieux, avec de grosses bactéries, une chair épaisse et un pied épais, très appréciés des consommateurs. Ils sont conçus pour prolonger la durée de conservation et rehausser le goût des cèpes. Le salage prévient la détérioration des bactéries des cèpes et, parallèlement, élimine l'excès d'humidité et rend les ingrédients encore plus savoureux. Ils rehaussent également la saveur et le goût des ingrédients, les rendant plus riches après cuisson. Savez-vous comment nos champignons comestibles saumurés sont transformés ? Cet article vous expliquera le processus de transformation des champignons comestibles saumurés.

  • 1007-2025

    Connaissez-vous la raison du noircissement de la surface du cube de champignons shiitake ?

    Les cubes de shiitake sont préparés à partir de champignons shiitake frais de haute qualité marinés dans une saumure spéciale. Ils sont rigoureusement triés et transformés pour garantir leur qualité. Un procédé unique de saumurage leur confère des saveurs et des arômes exceptionnels. Le salage comprend le salage, le rinçage, le nettoyage et le refroidissement, entre autres étapes. Le sel raffiné permet d'éviter que les impuretés n'altèrent la qualité des cubes de shiitake. Les champignons shiitake doivent être rincés à l'eau salée pour éliminer les impuretés. Pour les tuer, il faut utiliser une casserole en aluminium ou en acier inoxydable pour faire bouillir la saumure afin d'inactiver les enzymes. Pendant le processus, il est important de contrôler la quantité et la température des champignons afin de les endommager. Après le salage, les champignons sont rapidement refroidis à la température centrale du corps du champignon, puis la durée et le déroulement du salage sont strictement contrôlés afin de préserver leur forme et leur couleur. Les étapes clés comprennent l'application de saumure saturée et le contrôle de l'environnement de salage.

  • 0907-2025

    Comment dessaler rapidement des tranches de cèpes en saumure ?

    Les tranches de cèpes en saumure sont un champignon courant, non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Cependant, une teneur excessive en sel nuit non seulement à la santé, mais rend également les plats trop salés. Il est donc important de maîtriser la méthode de dessalage rapide. Voyons maintenant comment dessaler rapidement les tranches de cèpes en saumure.

  • 2309-2025

    Quels sont les effets du champignon shiitake sur le corps ?

    Récemment, la demande des consommateurs pour des ingrédients alliant propriétés naturelles et fonctionnalité a explosé. Ingrédient traditionnel oriental, les cubes de shiitake saumurés sont devenus un nouvel ingrédient phare du marché alimentaire grâce à leur saveur unique, leur richesse nutritionnelle et leurs multiples applications. Dans cet article, je vous propose de comprendre en détail les effets de ces cubes sur l'organisme.

  • 1809-2025

    Quelle est la meilleure façon de cuisiner les shiitakes à l’eau salée ?

    ​Depuis peu, le shiitake mariné est devenu un incontournable des restaurants et des cuisines familiales grâce à son charme unique. En tant que fournisseur professionnel et expert dans la transformation des champignons, nous vous proposons non seulement des shiitakes marinés d'excellente qualité, mais aussi différentes méthodes de cuisson pour vous permettre d'exploiter pleinement le potentiel aromatique de cet ingrédient de haute qualité, tout en vous offrant une solution fiable pour l'approvisionnement commercial.

  • 1609-2025

    Quel est le goût des cèpes marinés en saumure ?

    Récemment, les cèpes marinés en saumure sont devenus un choix d'achat privilégié pour de nombreux restaurants étoilés Michelin et supermarchés grâce à leur saveur unique et à leur qualité constante. En tant que fournisseur professionnel fort de nombreuses années d'expérience dans la culture et la transformation des champignons, nous nous appuyons sur notre base de culture exclusive et contrôlée de manière indépendante pour transformer les cèpes en cèpes marinés en saumure au goût unique, offrant ainsi aux acheteurs des ingrédients de haute qualité alliant qualité et valeur commerciale.

  • 1209-2025

    Quelle est la règle pour manger du bolet en toute sécurité ?

    Sur le marché mondial des champignons comestibles, les cèpes saumurés sont progressivement devenus un ingrédient populaire dans l'industrie de la restauration européenne et américaine grâce à leur saveur unique et à leur riche valeur nutritionnelle. Cependant, en tant que champignon sauvage, la sécurité de consommation des cèpes a toujours attiré beaucoup d'attention. Pour les acheteurs européens et américains, comprendre et suivre les règles de consommation sûre des cèpes saumurés n'est pas seulement lié à la santé des consommateurs, mais aussi à la durabilité de la coopération commerciale. En tant que fournisseur professionnel dans le domaine de la transformation et de l'exportation de champignons comestibles depuis de nombreuses années, dans cet article, nous expliquerons en détail les règles importantes pour une consommation sûre des cèpes saumurés, et montrerons en même temps les avantages de nos produits en termes de sécurité et de qualité.

  • 1109-2025

    Les champignons shiitake sont-ils bons à manger ?

    De plus en plus de consommateurs s'intéressent à la valeur nutritionnelle et nutritionnelle des ingrédients. Ingrédient traditionnel et savoureux, le shiitake saumuré a progressivement gagné en popularité sur les marchés européen et américain ces dernières années, suscitant des débats sur ses vertus bénéfiques pour la santé.

  • 1009-2025

    Les champignons shiitake peuvent-ils être rôtis ?

    Alors que les amateurs de cuisine explorent sans cesse de nouvelles utilisations, une question a soudainement suscité un vif débat : les shiitakes saumurés peuvent-ils être cuits au four ? La réponse est oui, et les shiitakes salés conservent non seulement leur saveur unique après la cuisson, mais offrent également une expérience gustative unique. Je tiens à souligner que les shiitakes saumurés sont désormais un choix de qualité incontournable.

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