Shiitakes de 2 à 4 cm en saumure

Introduction de shiitakes de 2 à 4 cm en saumure :

Nos shiitakes entiers en saumure, conditionnés en fût, mesurent entre 2 et 4 cm et proviennent de producteurs locaux sélectionnés avec soin. Ces shiitakes en saumure sont parfaits pour de nombreuses préparations culinaires. Visuellement, ils présentent les qualités suivantes : diamètre du chapeau et longueur du pied conformes aux normes, couleur blanche, grande fraîcheur, absence de parasites, de défauts mécaniques, de taches et d’imperfections. Nous proposons des prix compétitifs sans jamais faire de compromis sur la qualité de nos shiitakes entiers en saumure. Par ailleurs, nous exerçons un contrôle rigoureux à chaque étape de la production afin de garantir que nos shiitakes en saumure répondent aux exigences spécifiques des différents pays et marchés.

Paramètres des shiitakes de 2 à 4 cm en saumure :

Détails de l'emballage

Avant de livrer les shiitakes de 2 à 4 cm en saumure, nous vérifions toujours le poids égoutté et le poids brut afin d'éviter tout problème.

Shiitake : poids égoutté 50 kg par fût, poids brut 70 (±2-3 kg) kg par fût.

Avantages des produits :

Nos shiitakes marinés en fût, d'une taille de 2 à 4 cm, sont parfaits pour agrémenter pizzas, pâtes et autres plats d'accompagnement. Lors du processus de marinade au sel, les shiitakes marinés en fût subissent une forte déshydratation, ce qui réduit leur taille et les rend élastiques et friables. Grâce à leur forte concentration en sel, ces shiitakes marinés en fût se conservent longtemps sans s'altérer. Ce procédé permet de résoudre efficacement les problèmes de conservation des matières premières lors des transformations ultérieures. Notre usine, située à proximité des exploitations, nous permet de contrôler la qualité et la quantité de nos shiitakes entiers marinés en fût. Forts de 20 ans d'expérience dans le secteur des champignons sauvages comestibles, nous possédons un savoir-faire pointu qui nous permet de toujours fournir des produits de qualité supérieure.mort shNous garantissons des délais de livraison rapides et des produits de haute qualité à des prix compétitifs. Notre activité commerciale s'étend sur plus de 20 ans. Durant cette période, nous avons exporté avec succès nos produits British Shiitake Drum vers des clients du monde entier et avons reçu des éloges et des marques de reconnaissance partout dans le monde.

Utilisation des shiitakes en saumure :

Le corps entier du champignon shiitake saumuré est généralement utilisé dans les procédés industriels, c'est-à-dire dans la production de champignons en huiles, de sauces ou d'autres produits à base de champignons.

La préparation des shiitakes conservés en saumure consiste à les cuire brièvement dans une saumure, généralement légèrement acidifiée à l'acide citrique, puis à les refroidir et à les faire tremper dans une saumure concentrée. Après une fermentation de 10 à 15 jours, les shiitakes sont égouttés et immergés dans une saumure fraîche. Dans certains pays, une technique de conservation différente est utilisée : les shiitakes sont pressés immédiatement après la récolte, conservés dans la saumure en fût, puis transportés vers une usine de transformation où ils sont rincés à l'eau courante, triés et immergés dans une saumure concentrée. 

YiHong vous propose les meilleurs shiitakes en saumure, accompagnés d'un service de qualité. Retrouvez toutes les informations concernant notre entreprise, notamment notre adresse et nos variétés, sur notre site web. Nous serons ravis de vous renseigner !