Formation à la sécurité alimentaire
En juillet 2025, Yihong Agricultural Products Co., Ltd. a organisé une formation spéciale sur les connaissances en matière de sécurité alimentaire afin de renforcer la sensibilisation à la sécurité alimentaire de tous les employés, de normaliser le processus de production de transformation des aliments et d'assurer la santé et la sécurité alimentaire des clients.
Dès le début de la formation, la philosophie de l'entreprise a été mise en avant : garantir la sécurité et la qualité des aliments est un principe fondamental pour les entreprises agroalimentaires. Ce n'est qu'en fournissant des produits véritablement sûrs et fiables que nous pouvons gagner la confiance et la satisfaction durables de nos clients. Il s'agit non seulement d'une obligation légale, mais aussi d'une exigence pour les employés et les transformateurs agroalimentaires d'une entreprise soucieuse de ses clients.
Au cours de la formation, nous avons découvert les trois principaux types de dangers susceptibles d'être rencontrés dans la production alimentaire : les dangers biologiques, c'est-à-dire la pollution par les bactéries, les moisissures et les toxines. Ces dangers proviennent généralement des mains des employés, des équipements de transformation, de l'environnement de l'atelier, des omissions dans les procédés et d'autres éléments. Les dangers chimiques, c'est-à-dire les résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires, les antibiotiques, les polluants industriels, la pollution causée par une mauvaise utilisation d'additifs ou de matériaux d'emballage. Les dangers physiques, c'est-à-dire les corps étrangers tels que les débris métalliques, le verre, le plastique, les cheveux, la sciure, les pierres et les débris d'emballage qui peuvent être présents dans l'environnement de production.
Lors de cette formation, l'entreprise a mis l'accent sur les mesures de sécurité et de santé à appliquer rigoureusement sur le site de production, notamment la gestion du personnel avant son entrée dans l'atelier. Des exigences strictes ont été établies. Par exemple, si un employé présente un malaise ou un traumatisme tel qu'un rhume, une diarrhée, des vomissements, de la fièvre, une infection cutanée, etc., il doit le signaler immédiatement. Après évaluation par le responsable et application des instructions, les personnes présentant des problèmes de santé graves, comme la jaunisse, sont interdites de travail ou d'accès à l'atelier. Concernant l'hygiène, il est strictement interdit de porter une combinaison et des chaussures à l'intérieur et à l'extérieur des zones non destinées à la production. Les combinaisons doivent être maintenues propres et rangées séparément des vêtements de sport. Les combinaisons sales doivent être nettoyées et désinfectées à des points fixes. Avant d'entrer dans l'atelier, vous devez porter un casque de travail, un masque, une combinaison et des chaussures aquatiques conformément à la réglementation, vous laver soigneusement les mains et désinfecter vos chaussures aquatiques.
En résumé, cette formation en sécurité alimentaire nous a permis de mieux comprendre l'importance de la sécurité alimentaire grâce à des explications systématiques. Chacun a également pleinement compris la nécessité des différentes exigences en matière de gestion sanitaire et maîtrisé certaines méthodes spécifiques pour éviter les risques de pollution. L'entreprise continuera de renforcer sa culture de sécurité alimentaire, d'assurer une supervision quotidienne rigoureuse, de garantir la réussite des contrôles de sécurité et de qualité de chaque produit et de protéger la santé et les droits des clients avec un sens aigu des responsabilités.
