Champignon comestible en saumure B1
- YIHONG
- Anshan, Chine
- 20 jours
- 150tonnes/mois
1. Le matériel de boletus edulis dans la saumure B1 est sélectionné à partir de sources naturelles.
2.Nous avons de nombreuses années d'expérience dans la fabrication des cèpes saumurés.Système de contrôle de qualité
3.Strict à partir du matériau.
4. Notre boletus edulis en saumure B1 peut être utilisé comme matière première pour la soupe, les sauces aux champignons, etc.
Champignon comestible en saumure B1
Les cèpes frais proviennent de producteurs de champignons locaux. Nous offrons toujours des prix compétitifs pour une haute qualité! En même temps, nous contrôlons strictement chaque processus de production et veillons à ce que la qualité de notre produit de cèpes salés réponde aux besoins de chaque pays et marché.
Paramètres deChampignons comestibles en saumureB1
Grade | B1 |
Taille | 1-2cm |
Emballage | Tambouriner |
Durée de conservation | 24 mois |
Détail d'emballage
Avant de livrer les produits Boletus edulis en saumure B1, nous vérifions toujours le poids égoutté et le poids brut pour éviter tout problème.
Cèpes : poids égoutté 45 kg par tambour, poids brut 65 (±2-3kg) kg par tambour.
Avantage des produits
Boletus Edulis in Brine, ou cèpes marinés sont un traitement vert plus efficace pour conserver plus longtemps les cèpes au frais afin de faciliter leur transport et leur stockage. Quand vient le temps de les manger, on les dessale pour leur redonner leur saveur et leur texture d'origine, c'est pourquoi elles sont si appréciées par tant de monde !
Utilisation de boletus edulis en saumure
Le boletus edulis en saumure est l'une des méthodes de traitement actuellesles champignons salésproduits, la transformation est la suivante : la récolte des cèpes crus, le tri primaire des cèpes crus et la protection de la couleur un rinçage une pré-ébullition et un refroidissement une sélection de calibrage un saumurage un déploiement d'acidité et d'alcalinité un emballage en baril de plastique un stockage et un transport.
Les boletus edulis conservés en saumure sont généralement utilisés dans des procédés industriels, c'est-à-dire dans la production de champignons dans des huiles, des sauces ou d'autres produits à base de champignons.
La préparation des champignons marinés consiste à les faire cuire pendant une courte période dans une saumure, généralement légèrement acidifiée avec de l'acide citrique, puis à les refroidir et à les tremper dans une saumure concentrée. Après fermentation en saumure pendant 10 à 15 jours, les champignons salés sont égouttés et plongés dans de la saumure fraîche. Une technique de séchage différente est utilisée dans certains pays : les champignons sont pressés immédiatement après la récolte, séchés dans de petites cuves (sel solide) puis transportés vers une usine de transformation où ils sont rincés à l'eau courante, triés et plongés dans une saumure concentrée. Ensuite, nous avons reçu les produits finaux de champignons marinés.
