Champignon comestible en saumure Ax
- YIHONG
- Anshan, Chine
- 20 jours
- 150tonnes/mois
1. Nos produits Boletus edulis en saumure Ax sont naturels et non polluants.
2. Ce boletus edulis en saumure Ax est applicable à la fois au restaurant et à l'usine de transformation des aliments.
3. Nous offrons des prix compétitifs avec des produits de cèpes de qualité supérieure.
4. Boletus edulis en saumure Ax a un large éventail d'utilisations et une valeur nutritionnelle élevée en soi.
Champignon comestible en saumure Ax
Les cèpes comestibles sauvages Ax proviennent de producteurs de champignons locaux. Nous offrons toujours des prix compétitifs pour une haute qualité! En même temps, nous contrôlons strictement chaque processus de production et veillons à ce que la qualité de notre produit naturel de cèpes réponde aux besoins de chaque pays et marché.
Paramètres deChampignons comestibles en saumure Hache
Grade | Hache |
Taille | 1,3-5 cm; 2-4 cm |
Emballage | Tambouriner |
Durée de conservation | 24 mois |
Détail d'emballage
Avant de livrer les produits Boletus edulis en saumure Axe, nous vérifions toujours le poids égoutté et le poids brut pour éviter tout problème.
Cèpes : poids égoutté 45 kg par tambour, poids brut 65 (±2-3kg) kg par tambour.
Avantage des produits
Nos boletus edulis en saumure Ax sont de haute qualité et conviennent pour le risotto, la pizza et la préparation de sauce aux champignons. Champignons salés, ousaumuréles champignons sont un plusréussitraitement vert pour garder les cèpes frais plus longtemps dansorganiserpourencouragerleur transport etcapacité. Quand vient le temps de les manger, ils sont dessalés pourrétablirleurunique amélioreretsurface, c'est pourquoi ils sont sifréquentavec tantnombreux personnes!
Utilisation de boletus edulis en saumure
Les cèpes comestibles conservés en saumure sont généralement utilisés dans des procédés industriels, c'est-à-dire dans la production de champignons dans des huiles, des sauces ou d'autres produits à base de champignons.
La préparation des cèpes marinés consiste à les faire cuire pendant une courte période dans une saumure, généralement légèrement acidifiée avec de l'acide citrique, puis à les refroidir et à les tremper dans une saumure concentrée.Préparez une solution de sel saturée à 22 % ~ 23 % dans une piscine de décapage propre, marinez dans des piscines séparées en fonction du grade, la solution n'est pas sur le corps du champignon decèpes marinés, mariner pendant 4 à 6 jours, tourner le corps du champignon de haut en bas une fois tous les deux jours pour vérifier la fonte de la solution, ajouter du sel jusqu'à ce qu'il redevienne une solution saturée, le corps du champignon est rétréci et la chair est uniformément beige après la coupe, le décapage est minutieux.Après fermentation en saumure pendant 10 à 15 jours, les boletus edulis sont égouttés et immergés dans de la saumure fraîche. Une technique de séchage différente est utilisée dans certains pays : les champignons sont pressés immédiatement après la récolte, séchés dans de petites cuves (sel solide) puis transportés vers une usine de transformation où les cèpes marinés sont rincés à l'eau courante, triés et immergés dans une saumure concentrée. .
