La sauce aux champignons, avec son goût unique et sa riche valeur nutritionnelle, est profondément appréciée des consommateurs. Son processus de production implique de multiples maillons dont chacun a un impact significatif sur la qualité du produit final.

Le Shiitake en saumure, un délicieux champignon comestible, occupe une place importante dans la cuisine chinoise depuis l'Antiquité.

Le champignon, également connu sous le nom de champignon parfumé, est un champignon comestible courant. Sa viande est épaisse et délicieuse, riche en protéines, en fibres alimentaires, en diverses vitamines et minéraux et d'une valeur nutritionnelle extrêmement élevée.

​Récemment, des cas d'intoxications aux champignons vénéneux sont apparus dans certaines régions, posant de graves risques pour la sécurité alimentaire.