Savez-vous comment les shiitake frais en saumure sont fabriqués dans les foyers chinois ordinaires ?
L'amour des Chinois pour les champignons remonte à l'Antiquité. Selon les écrits du Si Shi Zuan Yao de Han E, de la dynastie Tang, des descriptions de champignons comestibles cultivés artificiellement existaient déjà à cette époque. Aujourd'hui encore, les champignons occupent une place importante dans la culture culinaire chinoise. Certaines régions, comme le Yunnan, ont développé des traditions culinaires uniques liées aux champignons. Outre les méthodes de cuisson comme le sauté, le ragoût, l'ébullition, la cuisson à la vapeur, le rôtissage et la fondue de champignons, il existe également des recettes de champignons.champignons shiitake en saumureSa saveur et sa texture particulières en font un produit très apprécié. Alors, savez-vous comment ? champignons shiitake en saumure est fait ?
Voici les étapes de base pour réaliserchampignons shiitake en saumure:
1. Nettoyage des champignons : Tout d’abord, rincez soigneusement les champignons pour éliminer toute saleté et impureté de la surface.
2. Blanchiment : Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez du sel selon les proportions et faites cuire les champignons quelques minutes (le temps de cuisson dépend de leur taille). Vous pouvez également ajouter d’autres assaisonnements selon votre goût, comme de l’ail, des tranches de gingembre, du poivre du Sichuan et de l’anis étoilé. Après la cuisson, laissez refroidir.
3. Marinage des champignons : Égouttez les champignons refroidis et placez-les dans un récipient. Versez la saumure (elle doit recouvrir entièrement les champignons). Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre blanc ou d'acide citrique pour rehausser la saveur et améliorer la conservation.
4. Fermeture et conservation : Fermez hermétiquement le récipient et conservez-le au réfrigérateur ou dans un endroit frais et aéré.
5. Achèvement : correctement réaliséchampignons shiitake en saumure Il est généralement de couleur jaune clair ou brun clair et ne dégage aucune odeur particulière. Si une odeur étrange est détectée, il faut y remédier rapidement.
Voici les étapes de base pour réaliserchampignons shiitake en saumureDans les foyers ordinaires. Si vous êtes intéressé, vous pouvez essayer de le préparer vous-même ou nous contacter. Nos champignons shiitake en saumure sont rigoureusement contrôlés, de la sélection des ingrédients à la production, garantissant ainsi une qualité irréprochable. Outre les shiitakes en saumure, notre entreprise propose également des cèpes saumurés, des pholiotas nameko saumurés, des champignons saumurés, des shiitakes saumurés, des girolles saumurées et des noisettes saumurées, déjà exportés à l'étranger et plébiscités par les consommateurs. Vous pouvez suivre notre site web officiel, où nous mettons régulièrement à jour les informations sur les shiitakes en saumure et les produits associés. N'hésitez pas à nous contacter !
