Il existe des différences significatives entre les champignons sauvages salés en saumure et les shiitakes ordinaires à bien des égards. Cet article détaille la technologie de transformation, la méthode de conservation, le goût et la saveur, ainsi que les précautions de consommation.

Les champignons sauvages salés sont populaires pour leur saveur unique et leur longue durée de conservation. Cependant, le processus de transformation aura inévitablement un impact sur les nutriments naturels. Dans l'ensemble, les champignons sauvages salés transformés conservent encore une partie considérable des nutriments de base, en particulier les fibres alimentaires et certains minéraux, mais les vitamines hydrosolubles et certains minéraux sont davantage perdus pendant le traitement. La valeur nutritionnelle finale dépend fortement de la technologie de traitement, des conditions de stockage et du temps. Les principaux nutriments conservés comprennent principalement les fibres alimentaires, certaines vitamines B et des minéraux tels que le potassium et le phosphore. Cet article nous permet d'analyser les changements nutritionnels après la transformation sous cinq angles clés.

dans l’étreinte de la nature, d’innombrables trésors délicieux et étonnants ont été cultivés. En tant qu'exportateur de champignons d'eau salée axé sur la qualité, nous avons toujours voulu offrir ce cadeau de la nature aux gourmands du monde entier.