Nourriture délicieuse donnée par Dieu – Pourquoi les champignons shiitake sont-ils si populaires ?
Les champignons shiitake sont des champignons qui poussent sur les troncs d'arbres. Il s'agit du deuxième plus grand champignon comestible au monde et de l'une des spécialités culinaires chinoises. Ils sont communs dans les forêts et sont connus comme trésors nationaux des montagnes. Délicieux et nutritif, il a un goût délicieux lorsqu'il est cuit en soupe. Le contexte historique et l’histoire des champignons shiitake seront présentés ci-dessous.
Contexte historique des champignons comestibles
Durant la dynastie des Song du Sud, Wu Sangong fut le premier à cultiver des champignons shiitake. L’histoire des champignons shiitake implique des centaines de conflits internationaux. du Japon"Shushui"rapporte que les champignons shiitake ont été découverts pour la première fois par les Japonais, qui ont créé une méthode d'inoculation artificielle et l'ont ensuite introduite à Taiwan. Cependant, des documents mis au jour ces dernières années montrent que la Chine a bien été le premier découvreur, des centaines d'années plus tôt que le Japon.
Le développement des champignons shiitake en Chine
La Chine est le premier pays à manger des champignons shiitake, avec une histoire remontant à plus de 800 ans. Les champignons shiitake étaient au départ un mets délicat, puis sont devenus un hommage. Ces dernières années, les exportations chinoises de champignons ont progressivement augmenté, avec une production annuelle d'environ 80 000 tonnes, représentant 80 % du total mondial, et la Chine est le plus grand producteur mondial.
L'impact des champignons shiitake sur le monde
La production et le développement des champignons shiitake sont considérés comme un plat de base pour protéger la vie des gens, et leur technologie de culture unique peut aider à résoudre la crise alimentaire dans le tiers monde. La Chine étudie depuis longtemps la production de champignons comestibles et a obtenu de bons résultats.
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