En tant qu'aliment à base de champignons transformés, les shiitakes en saumure conservent non seulement certaines des caractéristiques des shiitakes frais, mais leur confèrent également une saveur et un goût uniques grâce à la technologie de transformation utilisée, tout en offrant des avantages nutritionnels certains. Qu'ils soient utilisés comme ingrédient de cuisine quotidienne ou comme complément alimentaire, ils sont parfaitement adaptés.