Les champignons de Paris marinés sont généralement trop grands pour être comestibles. Leur chapeau est semi-circulaire, jaune-brun, recouvert d'une couche de mucus, et leur pied est trapu. C'est un champignon lignivore à chapeau collant, présent en hiver et au printemps. C'est l'un des principaux champignons comestibles cultivés artificiellement. Sa fructification est riche en polysaccharides, ce qui peut renforcer l'immunité.