Ingrédients pour les champignons salés

Présentation des ingrédients des champignons salés :

Notre entreprise propose une variété de champignons courants, notamment des shiitakes, des champignons de Paris, des cèpes, etc. Chacun de nos champignons marinés en barrique est soigneusement sélectionné et transformé. Les shiitakes en saumure conservent leur goût délicieux et leurs valeurs nutritionnelles d'origine. Nous proposons des shiitakes sauvages en saumure dans une variété de tailles et de coupes, adaptés à différents besoins culinaires. Quel que soit votre pays d'origine, nos champignons marinés en barrique sauront accompagner parfaitement vos plats.

Avantages des ingrédients des champignons salés :

Grâce au salage traditionnel, nos shiitakes en saumure sont plus savoureux et plus corsés, apportant ainsi une saveur plus intense à vos plats. Le salage permet de préserver les nutriments des shiitakes sauvages en saumure, évitant ainsi leur perte à la cuisson et préservant ainsi leur valeur nutritionnelle optimale. Nos champignons marinés en barrique ont été traités et n'ont pas besoin d'être lavés ni coupés, ce qui permet de gagner du temps en cuisine et de cuisiner plus facilement et plus efficacement.

Conditionnement: 

Nos shiitakes sauvages en saumure sont généralement conditionnés en fûts plastiques de 25 ou 50 kg, ce qui facilite le transport et assure la stabilité du produit pendant le stockage. Lors de la mise en fût, la salinité de la saumure est primordiale : 1. Si la salinité est de 15 à 16 °C, la température de la saumure doit être de 22 °C. 2. Si la salinité est d'environ 18 °C, la saumure doit être ajustée à 20 °C. 3. Si la salinité est inférieure à 15 ou 16 °C, la quantité de sel doit être augmentée en conséquence.

Conseils:

Je vous apprends 3 astuces pour choisir des champignons en saumure de haute qualité.

1. Regardez la couleur - la couleur est naturelle et propre, sans taches noires ni impuretés, elle est de haute qualité !

2. Essayez le goût - frais et élastique, pas amer, il a bon goût !

3. Sentez l'odeur - aucune odeur particulière, avec l'arôme naturel des champignons, vous ne devez pas le manquer !

Nos champignons salés sont rigoureusement sélectionnés et fabriqués selon un savoir-faire traditionnel pour conserver le goût des champignons eux-mêmes.

À propos de nous:

Nous optimisons constamment le processus de saumurage afin de préserver la saveur originale et de conserver un maximum de nutriments. Nous réduisons les pertes de nutriments en abaissant la température et le temps de saumurage, et en utilisant des milieux de saumurage plus sains. Ces procédés innovants garantissent non seulement la qualité du produit, mais améliorent également sa valeur nutritionnelle.

Que vous soyez une entreprise de restauration, une usine de transformation alimentaire ou une cuisine à domicile, choisir nos champignons marinés en barrique apportera plus de possibilités et de commodité à votre cuisine, rendant vos plats plus délicieux et excitants !