Girolles IQF
- YIHONG
- Anshan, Chine
- 20 jours
- 150 tonnes/mois
1. Les girolles surgelées conviennent à de nombreux usages de restauration, comme les soupes et les garnitures. Elles rehaussent la saveur et la valeur nutritive des plats.
2. Les chanterelles surgelées ont subi un criblage et un calibrage manuels rigoureux pour un contrôle efficace des impuretés. La qualité de chaque lot est uniforme et stable, ce qui facilite un traitement standardisé.
3. Les girolles surgelées adoptent la technologie IQF standard internationale, qui permet aux bactéries de traverser rapidement la zone de formation de cristaux de glace, conservant au maximum la forme naturelle, la couleur et les nutriments des champignons, et les girolles surgelées sont proches du goût frais après décongélation.
Présentation des girolles surgelées :
La chanterelle est un champignon sauvage comestible de grande valeur, apprécié des consommateurs pour son arôme d'amande unique et sa richesse nutritionnelle. La surgélation résout parfaitement le problème de la forte saisonnalité et de la courte durée de conservation des chanterelles fraîches, ce qui en fait une alternative idéale aux produits frais secs ou instables. Elle répond aux besoins des clients en lots. Faciles à décongeler, elles ne nécessitent aucune préparation particulière avant utilisation et peuvent être utilisées directement en restauration, en cuisine ou dans la transformation des aliments.
Avantages des champignons surgelés :
1. Les champignons surgelés permettent à vos plats de maintenir un niveau de qualité élevé tout au long de l'année, créant ainsi un avantage différencié pour vous, augmentant ainsi le prix unitaire du client et l'image de marque.
2. Les champignons surgelés peuvent être utilisés dès leur réception, ce qui élimine le besoin de transformation initiale et permet de réduire les coûts de main-d'œuvre et de temps en cuisine. De plus, la qualité stable des champignons surgelés réduit les pertes dues aux différences de matières premières et optimise la comptabilité analytique.
3. En achetant nos champignons surgelés, vous n'aurez plus à vous soucier des ruptures de stock saisonnières, des fluctuations de prix importantes ou de la qualité inégale des champignons sauvages. Nous deviendrons votre fournisseur stratégique de confiance à long terme.
Scénarios d’application des champignons surgelés :
1. Restauration haut de gamme : les champignons surgelés s'adaptent à des plats classiques comme le risotto français et les pâtes italiennes aux champignons. La technologie de conservation fraîcheur IQF préserve l'arôme original des champignons sans prétraitement complexe, ce qui permet aux cuisines d'améliorer l'efficacité du service.
2. Transformation alimentaire : les champignons surgelés peuvent être utilisés pour produire des sauces aromatisées aux champignons. Leur riche saveur peut remplacer certains arômes artificiels, et leur prix de gros présente un avantage concurrentiel.
FAQ:
Q : Quels sont les avantages des champignons surgelés par rapport aux produits secs et salés ?
R : Les champignons surgelés se rapprochent le plus des chanterelles fraîches en termes de saveur, de goût et de conservation des nutriments. Ils ne nécessitent pas de trempage prolongé comme les produits secs, et ne nécessitent pas d'étape de dessalage ni la teneur en sodium des produits salés. Ils simplifient considérablement la cuisson et préservent la saveur originale des ingrédients.
Q : En tant que responsable des achats, comment évaluer le potentiel de coopération à long terme d’un nouveau fournisseur ?
R : Il est recommandé d'évaluer la stabilité de l'approvisionnement, la constance de la qualité, la compétitivité des prix et la réactivité du service. Nous serons ravis de présenter nos vidéos de processus de traitement et nos exemples de collaboration à nos partenaires potentiels afin de démontrer notre expertise globale.
Pourquoi nous choisir :
1. Nous avons introduit des équipements et une technologie de traitement de congélation rapide avancés et professionnels, suivons strictement les spécifications de production de sécurité alimentaire, et les champignons surgelés produits sont sûrs et hygiéniques et répondent aux normes élevées des clients B-end.
2. Nous attachons de l'importance aux partenariats à long terme et pouvons fournir aux clients grossistes des prix échelonnés et des remises sur les commandes régulières.
