Quand, où et comment trouver des cèpes

14-06-2022

Les cèpes se trouvent généralement en juin. On dit souvent que la récolte des cèpes commence au printemps humide. Si vous aimez vous promener en forêt au plus fort de la saison des récoltes, emportez avec vous un panier en osier et surveillez les cèpes. Les cèpes poussent généralement à l’ombre d’arbres tels que l’épinette et le pin. Vous pouvez le reconnaître à sa tige blanche, épaisse et robuste, et à son capuchon en daim marron, en forme de dôme avec un rebord blanc. Mais rappelez-vous de ne jamais le retirer du sol. Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez doucement la tige afin que les racines du boletus edulis restent intactes et que davantage de cèpes puissent pousser plus tard.

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