Trois méthodes de cuisson maison pour Pholiota Nameko en saumure
Pholiota nameko en saumureaun goût attrayant et une saveur délicieuse. Il est frais, tendre et onctueux. C'est l'un des plats de champignons comestibles préférés des gens. De plus, ce type de nameko contient une grande quantité d’acides aminés et de vitamines. Les gens peuvent compléter une variété de nutriments en en mangeant.
Soupe de tofu aux champignons Nameko：
Ingrédients : tofu, champignons nameko, petits pois, carottes, jambon végétarien, champignons des fruits de mer
Assaisonnements : sel, MSG, huile, huile de sésame, amidon aqueux
Méthodes :
1. Blanchir lepholiota nameko en saumure, les champignons de mer et les petits pois hachés dans l'eau bouillante, retirez-les et mettez-les dans l'eau refroidie.
2. Coupez les carottes en dés et le jambon végétarien.
3. Versez une petite quantité d'huile dans la casserole, faites sauter divers ingrédients, ajoutez du sel et un peu d'eau.
4. Lorsque l'eau bout, mettez le tofu dedans, laissez-le mijoter pendant un moment, ajoutez du MSG et de l'amidon d'eau pour le rendre fluide, versez une petite quantité d'huile de sésame et remuez bien avant de servir.
Chou chinois sauté aux champignons：
Ingrédients principaux :
100g depholiota nameko en saumure, 500g de colza.
Assaisonnement:
3g de sel, 2g de MSG, 5g d'oignons verts, 5g de gingembre, 8g de fécule (pois).
Méthode:
1. Retirez les pieds des champignons imbibés d'eau, lavez-les, blanchissez-les dans l'eau bouillante, retirez-les et égouttez l'eau ; retirez les racines des oignons verts, lavez-les et coupez-les en oignons verts hachés ; lavez et épluchez le gingembre et coupez-le en gingembre haché ; ajoutez de l'amidon et de l'eau pour obtenir de l'amidon humide ; laver le colza et le couper en tronçons de 4 cm de long.
2. Mettez la casserole sur le feu, faites chauffer l'huile de sésame, ajoutez les oignons verts hachés et le gingembre pour faire sauter, ajoutez le colza et les champignons et faites sauter pendant un moment, ajoutez le MSG, le sel raffiné et 200 ml de soupe végétarienne, faites bouillir et laissez mijoter pendant un moment, épaississez-le avec de la fécule humide et arrosez d'huile de sésame.
Mousse capillaire et champignons assortis :
Ingrédients principaux :
100g depholiota nameko en saumure, 100g de champignon blanc, 100g de cèpes blancs (séchés), 100g de coprinus comatus (séchés).
Ingrédients supplémentaires :
5g de mousse capillaire (séchée), 50g de pousses de bambou.
Assaisonnements :
5g de sel, 2g de MSG, 2g de poivre, 5g de sauce d'huître végétarienne, 5g de sauce soja, 20g d'huile d'arachide.
Méthode:
1. Faites tremper la mousse capillaire dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit douce et lavez la boue et le sable.
2. Lavez et blanchissez toutes sortes de champignons et refroidissez-les à l'eau froide.
3. Faites chauffer l'huile d'arachide dans une casserole, faites revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail, ajoutez toutes sortes de champignons, ajoutez la soupe et tous les assaisonnements, laissez bien mijoter à feu doux, retirez avec une passoire et servez dans une assiette, ajoutez le reste de la soupe et les cheveux. mousser et laisser mijoter soigneusement, épaissir avec de la fécule humide et verser sur les champignons.
