La large application du shiitake saumuré
Dans le domaine des chaînes de restauration,shiitake saumuréest devenu un ingrédient de haute qualité pour rehausser la saveur des plats et réduire les coûts d'exploitation. Qu'il s'agisse des bases de soupe et des sautés de la restauration chinoise, ou des sauces et pizzas de la restauration occidentale,shiitake saumuréOn peut compter sur le goût moelleux pour jouer un rôle important. Par exemple, les chaînes de restauration rapide en Europe et aux États-Unis utilisent souventshiitake saumuréComme garniture pour hamburgers, pâtes et autres produits. Sa facilité de stockage réduit la pression sur les stocks réfrigérés en magasin, tandis que sa forme standardisée réduit le temps de traitement en cuisine. Pour les acheteurs de restauration,shiitake saumuréNe nécessite pas de transport complexe pour sa conservation. Son coût d'approvisionnement est de 20 à 30 % inférieur à celui des champignons shiitake frais, et sa longue conservation permet de réduire efficacement le gaspillage d'ingrédients. À ce jour, plus de 20 chaînes de restauration à travers le monde ont intégré notre gamme.shiitake saumurédans la liste d’approvisionnement des ingrédients principaux.
L’industrie de transformation des aliments est l’un des domaines les plus utilisésshiitake saumuré. Les diverses formes de traitement et les exigences de qualité stables sont parfaitement conformes aux caractéristiques deshiitake saumuré. Dans la production de condiments,shiitake saumuréPeut être nettoyé, dessalé et broyé pour en extraire une poudre naturelle de shiitake, utilisée dans la fabrication de sauce soja, de sauce aux huîtres, d'assaisonnements composés et d'autres produits. Cela permet non seulement d'améliorer la valeur nutritionnelle du produit, mais aussi de sublimer la richesse aromatique. Dans le secteur des plats cuisinés,shiitake saumuréC'est un ingrédient important dans les nouilles instantanées, les fondues chinoises auto-chauffantes et autres produits, car il conserve sa forme après déshydratation, offre un goût frais et tendre après trempage et ne nécessite pas d'ajout de sel, ce qui correspond davantage à la tendance actuelle à la faible salinisation des aliments. Dans la transformation des snacks,shiitake saumuréAprès séchage et assaisonnement, on peut en faire des chips de champignons shiitake. Grâce à ses propriétés saines et naturelles, il est devenu un produit populaire sur le marché des snacks ces dernières années.
La demande deshiitake saumuréLe secteur du commerce de détail poursuit également sa croissance, notamment dans les circuits de distribution de produits secs et de vente en gros d'ingrédients. Dans le circuit de vente en gros d'ingrédients,shiitake saumuréest devenu l'ingrédient privilégié des petites et moyennes entreprises de restauration collective et des cantines grâce à l'avantage économique de l'approvisionnement en gros. Les grossistes peuvent ainsi compenser les fluctuations saisonnières des prix en stockant et garantir un approvisionnement stable tout au long de l'année.
En plus des domaines principaux mentionnés ci-dessus, l'application deshiitake saumuréDans des domaines émergents comme l'alimentation animale et les produits de santé, la recherche se développe également progressivement. Dans le secteur de l'alimentation animale, certaines entreprises haut de gamme utilisent l'extrait de champignon shiitake comme additif nutritionnel naturel, tandis queshiitake saumuréfournit une matière première stable pour la production de l'extrait. Dans le domaine des produits de santé, les polysaccharides retenus dansshiitake saumurésont une source de matières premières de haute qualité pour la production de produits de santé à base de shiitake et soutiennent le développement de l'industrie de la santé.
Pour les acheteurs mondiaux de faces B, la large application deshiitake saumurésignifie un espace de marché plus large et des possibilités de développement de produits plus flexibles, et le choix de produits de haute qualité et stablesshiitake saumuréLes fournisseurs sont essentiels pour exploiter pleinement la valeur des applications produit. Pour en savoir plus sur le potentiel d'application deshiitake saumuré, veuillez nous contacter via le formulaire officiel email ou plateforme en ligne.
