Habitat et récolte des cèpes
Les cèpes sont courants dans notre vie quotidienne et offrent une nutrition riche comme n'importe quel autre champignon. Les cèpes sauvages en saumure sont riches en nutriments, avec une grande quantité de chair et des tiges épaisses. Nous en apprendrons davantage sur les habitudes de culture des cèpes et sur les conseils pour les ramasser.
1. La température est cruciale pour la croissance des cèpes et elle est également affectée par de nombreux facteurs, tels que l'altitude, la pente, etc. La température affecte également l'humidité. La température la plus appropriée pour la croissance du mycélium des cèpes est de 24 ℃ à 28 ℃, et la fructification peut croître et se développer normalement dans la plage de 5 ℃ à 28 ℃, et la température appropriée pour la formation de la fructification est de 16 ℃ à 24℃. Les cèpes sont concentrés à des altitudes comprises entre 300 et 600 m, mais peuvent également pousser à des altitudes comprises entre 200 et 700 m. La teneur en humidité du sol est meilleure à environ 60 % pendant la phase de croissance du mycélium, tandis que l'humidité relative est meilleure à environ 80 % à 90 % pendant la phase de croissance du substrat.
2. Intensité lumineuse et pH
La lumière ne doit pas être trop forte pour la croissance des cèpes, sinon cela affecterait la qualité des cèpes. Pour avoir des cèpes délicieux et tendres, nous devons trouver un endroit où il n'y a pas de lumière directe, généralement diffuse, et l'intensité de la lumière diffuse ne doit pas être trop élevée, ce qui signifie qu'il est préférable de cultiver les cèpes dans des bois à haute luminosité. degré de confinement ou dans des zones très ombragées et dans un sol avec un pH de 5,0 à 6,0.
3. Notes sur la récolte
Lorsque les cèpes sauvages ont atteint sept à huit pour cent de maturité, ils doivent être récoltés à temps ; si elles sont récoltées trop tard, les graines sont vulnérables aux nématodes et autres ravageurs, ce qui affectera sérieusement la qualité du produit ; les cèpes fraîchement récoltés sont retirés de la base de la tige avec un couteau en acier inoxydable pour éliminer la terre et les impuretés, et les cèpes récoltés sont également classés, comme le grade A3, le grade D, etc.
