La Chine est le plus grand exportateur de cèpes au monde.
La Chine est l'une des principales régions productrices de cèpes au monde, en particulier dans le sud-ouest et le nord-est de la Chine. La province du Yunnan est le plus grand producteur de cèpes en Chine, représentant plus de 70 % des exportations annuelles totales de la Chine. À l'échelle mondiale, le volume des exportations chinoises de cèpes représente environ la moitié du volume du commerce mondial et elle est le plus grand exportateur mondial de cèpes.
Les zones de production de cèpes sont situées dans des zones montagneuses isolées à haute altitude, et la saison de récolte annuelle se déroule en été avec des températures et une humidité élevées, le transport est donc très peu pratique et il est très difficile pour les produits de rester frais, ce qui entraîne une durée de conservation très courte. durée de vie des produits frais (généralement seulement 24 heures). Habituellement, la plupart d’entre eux sont transformés immédiatement après la récolte.
Les principales méthodes de transformation sont la surgélation, la déshydratation, la cuisson et le salage, parmi lesquelles les cèpes surgelés,comprimés de déshydratation de cèpes séchéset cèpes en saumure sont les plus courants.
Les exportations de cèpes vers la Chine ont commencé dans les années 1970. La province du Yunnan a exporté des cèpes vers l'Europe occidentale pour la première fois en 1973. Ces dernières années, avec la croissance continue des recettes en devises provenant des exportations de cèpes, l'industrie des cèpes joue un rôle de plus en plus important dans la promotion de l'économie de montagne, en favorisant la réduction de la pauvreté et le développement. , et le maintien de la stabilité sociale, et a été hautement apprécié et soutenu par les gouvernements à tous les niveaux.
Notre entreprise est engagée dans la première transformation des produits agricoles. À l’heure actuelle, les produits associés à Boletus sont :cèpes marinés au naturel,cèpes en saumure,Champignons comestibles en tranches de saumure, etc. Bienvenue à votre consultation !
