Les chanterelles sont des champignons comestibles précieux, et la congélation est l'une des méthodes de conservation les plus courantes. Cependant, la surgélation et la congélation traditionnelle diffèrent considérablement, tant au niveau des procédés utilisés que de la préservation de la qualité du produit. Nous comparons ci-dessous ces deux méthodes de congélation et partageons des conseils pratiques pour vous aider à choisir des chanterelles surgelées de qualité.