Tous les champignons surgelés ne se valent pas. Apprenez à évaluer la qualité des chanterelles IQF, à comprendre les critères de classement et à choisir le fournisseur idéal pour votre entreprise agroalimentaire. Évitez les pièges courants liés à l'approvisionnement.

Cessez de perdre de l'argent à cause du gaspillage de champignons frais et de la main-d'œuvre. Notre analyse approfondie évalue le retour sur investissement du passage aux chanterelles surgelées individuellement (IQF) pour les restaurants et les fabricants de produits alimentaires. Découvrez comment stabiliser les coûts de vos menus toute l'année.