Le cèpe est un champignon sauvage commun au corps hypertrophié et au goût délicieux. Sa conservation est toutefois complexe. Nous avons constaté que les cèpes sauvages d'eau salée permettent de conserver la fraîcheur des cèpes et d'en rehausser la saveur durablement grâce à leurs propriétés de conservation et de marinade. Cet article vous explique le principe de conservation des cèpes sauvages d'eau salée.

Les tranches de cèpes en saumure sont un champignon courant, non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Cependant, une teneur excessive en sel nuit non seulement à la santé, mais rend également les plats trop salés. Il est donc important de maîtriser la méthode de dessalage rapide. Voyons maintenant comment dessaler rapidement les tranches de cèpes en saumure.

Les aliments comme les champignons sont plus sensibles aux variations de température et d'environnement. Comparés à une courte période de fraîcheur, les cèpes surgelés permettent non seulement de prolonger leur durée de conservation, mais aussi de préserver leur saveur et leurs valeurs nutritionnelles.

En tant que mets délicats, les champignons surgelés sont appréciés de tous. Les champignons frais surgelés poussent généralement dans les forêts naturelles de haute altitude, plus particulièrement dans les forêts primaires du Yunnan et du Sichuan en Chine, ou dans les Alpes en Europe. Ne pouvant être cultivés en grandes quantités et uniquement en milieu naturel, les cèpes surgelés contiennent un mélange de noix et de terre.

Comment préparer de délicieux cèpes surgelés coupés en deux ? Lors de la production de nos cèpes surgelés, des champignons entiers, frais et de taille moyenne, sont cueillis puis triés manuellement pour garantir la qualité des matières premières. Les cèpes surgelés coupés en deux passent par des étapes de prétraitement telles que le nettoyage et le calibrage, le blanchiment, le séchage à l'air libre et la congélation. Nous utilisons une technologie avancée de congélation à ultra-basse température pour garantir la fraîcheur et la valeur nutritionnelle des cèpes surgelés. Ces champignons ne contiennent aucun additif alimentaire et conviennent à diverses préparations culinaires.