Application de Lentinus edodes salés en Australie
L'Australie, creuset multiculturel de l'hémisphère sud, attire un grand nombre d'immigrants asiatiques. Ces immigrants d'origines asiatiques différentes ont apporté avec eux des traditions alimentaires uniques et une recherche d'ingrédients de haute qualité, en particulier le shiitake en saumure de haute qualité. Poussé par une telle demande du marché, le shiitake chinois en saumure est de plus en plus vendu sur le marché australien et est devenu l'un des ingrédients indispensables de la cuisine chinoise.
Le shiitake en saumure, en tant que produit à base de champignons shiitake spécialement transformé, conserve le goût délicieux des champignons shiitake grâce au marinage, tout en ajoutant un subtil arôme salé, lui permettant de mieux développer sa saveur lors de la cuisson. En Australie, ce champignon est particulièrement apprécié des familles d'immigrants asiatiques, qui l'utilisent souvent pour préparer une variété de plats traditionnels.
En plus de son application sur la table à manger familiale, les restaurants chinois australiens privilégient également ce shiitake en saumure, pratique et facile à utiliser. Cela simplifie non seulement le processus de cuisson, mais garantit également la stabilité de la qualité des plats, permettant ainsi aux cuisines de restaurants très occupées de produire efficacement de délicieux plats. De plus, certains chefs innovants utilisent des champignons salés dans des plats fusion, les combinant avec des ingrédients occidentaux pour créer une nouvelle expérience gustative.
