Boletus Edulis en saumure Dx
- YIHONG
- Anshan, Chine
- 20 jours
- 150 tonnes/mois
1. Nous utilisons des cèpes frais de première qualité, qui ont été soigneusement traités et formulés scientifiquement pour conserver la saveur originale tout en maintenant la haute qualité et la sécurité des cèpes en saumure.
2. Les cèpes en saumure peuvent être consommés directement ou utilisés comme condiments pour rehausser le goût et la saveur des plats.
3. Nous nous engageons à fournir un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes de qualité ou des questions, n'hésitez pas à contacter notre équipe de service client, nous résoudrons le problème pour vous dès que possible.
Présentation de Boletus Edulis En Saumure Dx :
Tous les clients ont des exigences strictes en matière de qualité et de goût des aliments, c'est pourquoi nous avons travaillé dur pour produire des cèpes salés de haute qualité et contrôlons strictement chaque maillon de production pour garantir que nos produits peuvent répondre aux besoins de la consommation dans le monde entier.
Afin de conserver la fraîcheur et la saveur des produits, nous utilisons des matériaux de la meilleure qualité pour mariner les cèpes. Notre équipe de professionnels a soigneusement formulé chaque processus de production pour garantir que chaque cèpe en saumure puisse conserver sa valeur nutritionnelle et son goût d'origine.
Paramètres deBoletus Edulis en saumure Dx
Grade | Dx |
Taille | 2-4 cm ; 1,4-5 cm |
Emballage | Tambour |
Durée de conservation | 24mois |
Détail d'emballage
Avant de livrer les boletus edulis en saumure dans les produits Dx, nous vérifions toujours le poids égoutté et le poids brut pour éviter tout problème.
Cèpes : poids égoutté 45kg par fût, poids brut 65(±2-3kg) kg par fût.
Avantage des produits
Nos boletus edulis en saumure Dx sont de haute qualité, adaptés au risotto, à la pizza et également parfaits pour préparer une sauce aux champignons. La règle principale du saumurage est que le poids osmotique élevé de la solution saline provoque la fuite de l'eau contenue dans les cellules des micro-organismes destructeurs joints à la surface du champignon, provoquant la contraction du protoplasme et l'isolement des séparateurs, se produisant dans le sec physiologique. saison et passage, évitant ainsi la pourriture et la décomposition des cèpes salés dans les produits en fût et complétant la raison du saumurage.
Utilisation des boletus edulis en saumure :
Les cèpes salés en fûts sont généralement utilisés dans les processus industriels, c'est-à-dire dans la production de champignons dans des huiles, des sauces ou d'autres produits à base de champignons.
La préparation des cèpes salés consiste à les cuire brièvement dans une saumure, généralement légèrement acidifiée avec de l'acide citrique, puis à les refroidir et à les tremper dans une saumure concentrée. Après fermentation en saumure pendant 10 à 15 jours, les cèpes sont égouttés et immergés dans de la saumure fraîche. Une technique de salaison différente est utilisée dans certains pays : les cèpes sauvages sont pressés immédiatement après la récolte, séchés dans de petites cuves (sel solide) puis transportés vers une usine de transformation où les cèpes salés en fûts sont rincés à l'eau courante, triés et immergés dans du concentré eau salée.
