Renforcer la santé et la sécurité pour garantir la qualité des produits
Afin d'améliorer encore la qualité et la sécurité des produits de l'entreprise, nous avons récemment organisé une formation interne, axée sur le renforcement de la sensibilisation des employés à la santé et à la sécurité, garantissant que chaque employé peut respecter strictement les spécifications sanitaires d'exploitation et garantissant la haute qualité. et la sécurité des produits à la source.
Cette formation est principalement divisée en trois parties : l'importance de la santé et de la sécurité, les points de contrôle clés du processus de production et les spécifications opérationnelles spécifiques.
Tout d’abord, l’importance de l’hygiène et de la sécurité alimentaire a été soulignée auprès des collaborateurs. En tant qu'entreprise vendant des produits alimentaires, assurer l'hygiène et la sécurité des produits est non seulement une responsabilité envers les consommateurs, mais aussi une garantie importante pour la réputation de la marque de l'entreprise. Grâce à une série de cas réels et d’analyses de données, chacun a profondément pris conscience des graves conséquences que peuvent entraîner les accidents liés à la sécurité alimentaire.
Ensuite, la formation s'est concentrée sur plusieurs points de contrôle clés du processus de production du produit. De la réception, du nettoyage, de la découpe, du trempage au conditionnement des matières premières, il existe des risques potentiels pour la santé et la sécurité à chaque maillon. Grâce à des organigrammes détaillés et à des vidéos de fonctionnement réelles, les employés comprennent clairement les détails qui nécessitent une attention particulière dans chaque lien.
Afin de garantir que chaque maillon d'opération répond aux normes d'hygiène, la formation a également spécialement formulé des spécifications d'opération détaillées. Par exemple, lors de l'acceptation du mot original Alai, la fraîcheur et l'innocuité du produit doivent être vérifiées ; dans le processus de nettoyage, un équipement de nettoyage spécial doit être utilisé, etc., pour garantir la qualité et la sécurité du produit.
Des exercices de simulation ont également été réalisés sur le site de formation afin de s'assurer que chaque collaborateur maîtrise et met en œuvre ce cahier des charges d'exploitation. À l'avenir, nous organiserons régulièrement de telles formations afin d'améliorer continuellement la qualité professionnelle et le niveau de fonctionnement de nos employés. Dans le même temps, nous améliorerons encore le processus de production et le système de contrôle qualité pour garantir que chaque lot de produits puisse être présenté aux consommateurs sous une forme de haute qualité.
