Connaissez-vous la qualité des shiitakes saumurés en Chine ?
Shiitake saumuréest très populaire sur le marché international grâce à son excellente qualité, particulièrement reconnue par les acheteurs américains. Les avantages qualitatifs deshiitake saumurése reflètent principalement dans de nombreux aspects tels que les matières premières, la transformation et la sécurité.
Du point de vue des matières premières, les shiitakes chinois bénéficient d'une longue tradition de culture et d'une grande diversité de zones de production. Les conditions naturelles des différentes zones de production permettent de cultiver des shiitakes de qualités variées.shiitake saumuréProduit dans le comté de Xiuyan, le shiitake est compact, rond, d'une belle apparence et d'une chair épaisse. Frais, il est plat et hémisphérique, légèrement aplati ou en forme de parapluie. La longueur du manche est inférieure ou égale au diamètre du chapeau. Sa couleur varie du brun pâle au brun. Ses plis sont d'un blanc laiteux légèrement jaunâtre. Sa chair est dense, résistante et possède la saveur unique du shiitake. Ces shiitakes de haute qualité constituent une excellente matière première pour la fabrication de produits artisanaux.shiitake saumuré.
En termes de technologie de traitement,shiitake saumuréNotre processus de salage est rigoureux et rigoureux. Le premier point est le choix des matières premières. Nous sélectionnons uniquement des champignons shiitake frais, sains et exempts de maladies et d'impuretés. Nous utilisons également des matières premières pures, exemptes d'impuretés et d'additifs afin d'éviter l'introduction de substances nocives. Le contrôle de la température, de l'humidité, de la concentration en sel et de la durée de salage est primordial. Par exemple, lors du salage des champignons shiitake, la température est généralement maintenue à un niveau approprié afin d'éviter leur pourriture et leur détérioration. Une température basse permet également d'inhiber la croissance des micro-organismes et de prolonger la durée de conservation. L'humidité doit également être maintenue à un niveau approprié. Une humidité trop élevée entraînerait une pénétration inégale du sel, tandis qu'une humidité trop faible entraînerait une déshydratation excessive des champignons comestibles, altérant ainsi leur goût et leur qualité. La concentration en sel est également essentielle. Une concentration trop élevée entraînerait une déshydratation excessive des champignons shiitake et une détérioration de leur goût. Si la salinisation est trop faible, elle ne pourra pas inhiber efficacement la croissance des micro-organismes, ce qui peut facilement entraîner la pourriture et la détérioration des shiitakes. Le moment du salage est crucial. Un temps de salage trop court empêche la pénétration complète de l'humidité et des substances solubles des shiitakes, ce qui affecte l'effet du salage. Un temps trop long peut entraîner une déshydratation excessive des shiitakes et une détérioration de leur goût. Shiitake saumuré, qui a été finement traité de cette manière, peut conserver au maximum la saveur et la nutrition des champignons shiitake.
En matière de sécurité alimentaire,shiitake saumuréNous respectons scrupuleusement les normes en vigueur. Notre environnement de production répond aux normes d'hygiène, nos équipements et outils sont faciles à nettoyer et à désinfecter, et notre lutte antiparasitaire est efficace. Pour l'exportationshiitake saumuré, nous respectons strictement les exigences de sécurité alimentaire depuis l'environnement de plantation à la source jusqu'à l'utilisation d'additifs dans le processus de transformation et le contrôle des résidus agricoles pour garantir la sécurité des produits.
De plus, notre entreprise dispose d'un système de production mature et d'une solide capacité d'approvisionnement. De plus, nous maintenons une qualité de produit et un approvisionnement stables grâce à une recherche et un développement technologiques continus et à l'accumulation d'expérience. Si vous recherchez un partenaire fiable, n'hésitez pas à nous contacter ; nous vous satisferons !
