Connaissez-vous la structure alimentaire de « une viande, un légume et un champignon » ?
La structure alimentaire composée d'une viande, d'un légume et d'un champignon est un concept de régime alimentaire sain préconisé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Son idée principale est de répondre aux besoins du corps humain en nutriments tels que les protéines, les vitamines, les fibres alimentaires et les minéraux en combinant raisonnablement des plats de viande, des plats de légumes et des champignons comestibles. Cette structure alimentaire présente les avantages suivants :
Viande : Fournit des protéines de haute qualité, des matières grasses et certaines vitamines (comme la vitamine B12).
Végétarien : Riche en fibres alimentaires, en vitamine C et en phytonutriments, qui aident à la digestion et au métabolisme.
Champignon : En tant qu'ingrédient fongique unique, il contient une variété d'acides aminés, d'oligo-éléments et d'ingrédients fonctionnels, qui améliorent l'immunité et ont des effets antioxydants.
Les champignons comestibles sont connus sous le nom "aliments sains"h. Ils sont pauvres en matières grasses mais riches en fibres alimentaires et en oligo-éléments. Ils constituent un élément important d'une alimentation équilibrée et sont particulièrement adaptés à la recherche d'une alimentation saine par les gens modernes. De plus, la culture des champignons présente un taux d'utilisation des ressources élevé et un processus de production respectueux de l'environnement. Par rapport aux aliments d'origine animale traditionnels, elle a moins d'impact sur l'environnement et constitue un modèle de pratique d'une alimentation durable.
En combinant une viande, un légume et un champignon, nous pouvons non seulement répondre aux besoins nutritionnels de l'organisme, mais aussi éviter les risques pour la santé causés par un régime unique. Ce concept a progressivement été accepté par les directives alimentaires du monde entier et est devenu une pratique importante pour promouvoir une alimentation saine à l'échelle mondiale.
